{"id":4090,"date":"2018-01-12T17:36:11","date_gmt":"2018-01-12T16:36:11","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.centraldevacaciones.com\/?p=4090"},"modified":"2021-06-30T18:15:52","modified_gmt":"2021-06-30T16:15:52","slug":"la-gastronomia-guatemalteca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.centraldevacaciones.com\/blog\/la-gastronomia-guatemalteca\/","title":{"rendered":"La gastronom\u00eda Guatemalteca"},"content":{"rendered":"<h1>Comida de Guatemala<\/h1>\n<p><iframe title=\"Documental &quot;Costumbres de Guatemala. Comida T\u00edpica&quot;\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ZxvDmlWPWUY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>La gastronom\u00eda de Guatemala nace de la mezcla de 2 culturas que parten desde la \u00e9poca de la colonizaci\u00f3n, aunque tambi\u00e9n afecta mucho el clima y la zona, porque de estos factores habr\u00e1 m\u00e1s o menos crecimientos de frutas, hortalizas, vegetales y dem\u00e1s elementos que conforman la dieta guatemalteca.<\/p>\n<h2><strong>Breve Historia de la Gastronom\u00eda Guatemalteca<\/strong><\/h2>\n<p>Como se mencion\u00f3 antes, la <strong>comida de Guatemala<\/strong> es la fusi\u00f3n de los platos entre los abor\u00edgenes (con mucha influencia de los Maya, la cultura ind\u00edgena que preponderaba en lo que actualmente se conoce como M\u00e9xico y Guatemala) y los colonizadores espa\u00f1oles que agregaron condimentos, t\u00e9cnicas de preparado y otros frutos que sumaron de ambos mundos.<\/p>\n<h2><strong>Elementos de la Cocina Guatemalteca<\/strong><\/h2>\n<p>Dentro de la dieta guatemalteca est\u00e1 de cabeza <strong>el ma\u00edz<\/strong>, por ser el ingrediente principal para la mayor\u00eda de los platos t\u00edpicos, de segundo puede mencionarse el uso de <strong>frijoles<\/strong>, estas dos est\u00e1n muy profundamente marcados en su cultura por la tradici\u00f3n aborigen de los Mayas, quienes se val\u00edan mucho de estos dos para la mayor\u00eda de sus preparaciones.<\/p>\n<p>Como un tercero se puede destacar el uso de <strong>semillas<\/strong>, porque les brindan sabor, olor y textura a los platos que est\u00e9n cocinando. La presencia de las semillas en su cocina s\u00ed procede de lo implantado por los colonizadores espa\u00f1oles que lograron plantar muchos tipos de semillas en las tierras guatemaltecas y permitieron sumarlas en su comida.<\/p>\n<p>Al final, entre uno de los elementos que se podr\u00edan considerar sumado a la cocina guatemalteca, gracias a su influencia Maya y a su cercan\u00eda con M\u00e9xico, es el uso de <strong>chile<\/strong> para agregar una esencia picante dentro de su sabor, pero m\u00e1s bien es bastante moderada su utilizaci\u00f3n.<\/p>\n<h2><strong>Platos Especiales de la gastronom\u00eda de Guatemala<\/strong><\/h2>\n<p><strong>En la gastronom\u00eda de Guatemala hay 5 platos t\u00edpico<\/strong>s que fueron declarados Patrimonio Cultural Intangible de la Naci\u00f3n, desde el 2007, y esos son los siguientes:<\/p>\n<ul>\n<li>El Joc\u00f3n<\/li>\n<li>El Pepi\u00e1n<\/li>\n<li>El Kaq &#8216;ik<\/li>\n<li>Los Pl\u00e1tanos en mole<\/li>\n<li>Los Frijoles con chicharr\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<h2><strong>Otra variedad de platos\u00a0t\u00edpicos<\/strong><\/h2>\n<p>Entre la variedad de platos t\u00edpicos de Guatemala se pueden encontrar sopas, caldos, recados, postres y dem\u00e1s. A continuaci\u00f3n se mencionar\u00e1n algunos de estos:<\/p>\n<ul>\n<li>Caldo de gallina criolla<\/li>\n<li>Caldo de frijol negro<\/li>\n<li>Sopa de tortuga Cob\u00e1n<\/li>\n<li>Pollo en Amarillo<\/li>\n<li>Revolcado de Cerdo<\/li>\n<li>Jabal\u00ed en recado rojo<\/li>\n<li>Tamal de cambray<\/li>\n<li>Tayuyos<\/li>\n<li>Chuchitos<\/li>\n<li>Camote en dulce<\/li>\n<li>Champurradas<\/li>\n<li>Pl\u00e1tanos en gloria<\/li>\n<li>Canillitas de leche<\/li>\n<li>Colochos de Guayaba<\/li>\n<\/ul>\n\n\n<p>Si te han gustado estas propuestas de la cocina guatemalteca y quieres degustarlas en persona, no te pierdas las <strong><a href=\"https:\/\/www.centraldevacaciones.com\/viajes\/ofertas-a-el-caribe.html\">ofertas de viajes al Caribe<\/a><\/strong> de Centraldevacaciones.com, donde encontrar\u00e1s vacaciones con vuelo + hotel que podr\u00e1s moldear a la medida de tu viaje ideal. \u00bfA qu\u00e9 esperas para disfrutar de la cocina de Guatemala? <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comida de Guatemala La gastronom\u00eda de Guatemala nace de la mezcla de 2 culturas que parten desde la \u00e9poca de la colonizaci\u00f3n, aunque tambi\u00e9n afecta mucho el clima y la zona, porque de estos factores habr\u00e1 m\u00e1s o menos crecimientos de frutas, hortalizas, vegetales y dem\u00e1s elementos que conforman la dieta guatemalteca. 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